Ispanak Soslu Bademli Bonfile

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (0.25 Tatlı Kaşığı)
  • Sirke (0.5 Su Bardağı)
  • Sıvı Yağ (4 Tatlı Kaşığı)
  • Arpacık Soğan (3 Yemek Kaşığı)
  • Dana Bonfile (1 Adet)
  • Ispanak (2 Kase)
  • Badem (2 Yemek Kaşığı)
  • Süt (4 Yemek Kaşığı)
  • Hindistan Cevizi Tozu (1 Tutam)
  • Tümünü Kaldır

Ispanak Soslu Bademli Bonfile Tarifi

ADIM 1

İlk olarak fırını 170 dereceye açalım.

 

ADIM 2

Yapışmayan bir tavaya sıvıyağın 1 tatlı kaşığını koyup kızdıralım. Bonfileyi koyup sık sık alt üst ederek 2-3 dk kızartalım. Tavayı ateşten alıp(temizlemeyelim), bonfileyi bir fırın kabına yerleştirerek, tuzun yarısı ve karabiberin yarısını serptikten sonra fırına vererek 35 dk kadar pişirelim.

 

PİŞİRME ÖNERİSİ

Bonfileyi daha kanlı seviyorsak 5 dk daha az; daha pişmiş seviyorsak 5 dk daha fazla pişirebiliriz.

 

ADIM 3

Başka bir tavayı orta ateşe alıp bademleri koyalım. Sürekli sallayarak, bademleri 2-3 dk kızartalım. Daha sonra bir kaseye alıp kenarda bekletelim.

 

ADIM 4

Sosu hazırlamak için; temizlemediğimiz tavaya kalan sıvı yağı koyup ısıtalım. Isınan yağa arpacık sığanlarını ince dilimleyerek ekleyelim. Saydam Olana kadar yaklaşık 2 dk pişirelim. Sirkeyi ekleyip 5 dk, hafif suyunu çekene kadar kaynatalım.

 

ADIM 5

Bu arada pişen bonfileyi fırından alıp, 10 dk dinlenmeye bırakalım.

 

ADIM 6

Ateşteki tavaya ıspanakları ekleyip, ateşi iyice kısalım ve kapağını kapatalım. 1-2 dk, ıspanaklar diriliklerini kaybedene kadar pişirelim. Süt ve hindistan cevizi rendesini ekleyerek, ateşi biraz açıp bir taşım kaynatalım. Kaynayınca sosu bir kenarda ılımaya bırakalım. Ilıyan sosu blender’dan geçirip püre kıvamına getirelim. Kalan tuzu ve karabiberi ekleyerek biraz daha karıştırıp bir kaseye alalım.

 

ADIM 7

Bonfileyi 10-12 dilime keserek servis tabağına dizelim. Üstüne sostan birkaç kaşık gezdirerek, kalan bademleri serpiştirip, yanında kalan sosla servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Ispanak Soslu Bademli Bonfile

İlk Puanlayan Sen Ol