Ispanaklı Peynirli Kiş

ADIM 1
Öncelikli olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için soğanı küp küp keserek az yağda kısık ateşte
soğanlar eriyene kadar kavuruyoruz.

ADIM 2
Üzerine ıspanakları ve tuz, karabiber, pul biberi ilave edip ıspanaklar suyunu çekene kadar
kavuruyoruz.

ADIM 3
Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz.

ADIM 4
Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek topaklaşmamasına dikkat ederek karıştırıyoruz.

ADIM 5
Kaynama seviyesinden sonra 2 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz ve muskat rendesi ile gouda
peyniri, cheddar peyniri ve beyaz peyniri ekliyoruz.

ADIM 6
Peynirler eridikten sonra ıspanaklı harcı da ekleyip tavayı kenara alıyoruz.

ADIM 7
Unu, toz şekeri ve bir tutam tuzu bir kaba alıyoruz. Soğuk tereyağını küçük parçalar halinde una
ekleyip elimizin sıcağını çok geçirmeden hızlıca kum haline gelene kadar karıştırıyoruz.

ADIM 8
Hamurun içine yoğurt ekleyip hızlıca yoğuruyoruz. Hamuru bir streç filme sarıp buzdolabında yarım
saat kadar dinlendiriyoruz.

ADIM 9
Fırını 180 derece fanlı olarak çalıştırıyoruz.

ADIM 10
Hamurumuzu pişirme kabımızın tam kenarlarına gelecek şekilde iki yağlı kağıdın arasında merdaneyle açıyoruz. Kalıbımıza yayıyoruz. Eğer kişin üzerine veya yanlarına süs yapmak isterseniz hamurdan arta kalanları kullanabilirsiniz. (not: pişirme kabına yaydıktan sonra çatalla delikler açmayı unutmayın.)

ADIM 11
Kiş hamurunu 15 dakika kadar fırında ön pişirme yapıyoruz.

ADIM 12
Ardından fırından alıyoruz ve iç harcımızı döküyoruz.

ADIM 13
Üzerine mozarella peynirini elimizle parçalayarak yayıyoruz. Parmesanı da serptikten sonra üzeri
kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Hem akşamüstü çayın yanında hem akşam yemeklerinizde afiyetle sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir kiş yaptık. Kendi zevkinize göre malzemelerde ekleme veya çıkarma yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…