İstavritli Börek
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Silme Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Silme Çay Kaşığı)
- Sıvı Yağ (4 Yemek Kaşığı)
- Yufka (1 Adet)
- Çarliston Biber (1 Adet)
- Dereotu (2 Dal)
- Kaşar Peyniri (1 Çay Bardağı)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Zeytinyağı (1 Tatlı Kaşığı)
- İstavrit (5 Adet)
- Tümünü Kaldır
İstavritli Börek Tarifi
ADIM 1
İstavritleri temizledikten sonra orta ve sırt kılçıklarını çıkararak fileto haline getirin. Yıkadıktan sonra iyice kurulayın.
ADIM 2
Diğer taraftan 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya alıp, jülyen doğranmış kırmızı ve çarliston biberi kavurun.
ADIM 3
İçine balık, tuz ve karabiberi ilave edip, 5 dakika pişirin. Balığı ocaktan alıp içine kıyılmış dereotu katın ve karıştırdıktan sonra ılınmaya bırakın.
ADIM 4
Yufkaların kenarlarını kesip, kare haline getirin. 1 adet yufkanın içine ılınan iç harcın yarısını koyup, üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpin. Yufkayı dört kenarından katlayıp, bohça şekline getirin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
ADIM 5
Börekleri kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartın.