İstiridye Mantar Sote

Kolay olduğu kadar da lezzetli olan bir yemek: mantar istiridye sote. İstiridye mantarının aromatik lezzeti sayesinde yemeklerin içine koymak için ya da ara sıcak olarak sunmak için en lezzetli tariflerden biri. Sote istiridye mantarı, sofralarınıza farklı bir tat gelecek ve yemeklerinizin lezzetini bir araya getirmesine yardımcı olacak.

 

 

İçindekiler:

• 3 Yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr)
• 500 gr istiridye mantarı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (10 gr)
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak (10 gr)
• 1 çay kaşığı kekik (2 gr)
• 1,5 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış) (15 gr)
• 3- 4 damla elma sirkesi
• 2- 3 sap ince kıyılmış maydanoz

 

 

ADIM 1
Mantarları iyice temizledikten sonra ince uzun şekilde doğrayın. Yıkadığınız mantarların suyunu alabilmesi için mutfak havlusunun üstüne yatırın.

 

 

ADIM 2
Büyük bir teflon tavayı ısıtın ardından üzerine zeytinyağı koyun. Kısık ateşte ısınan tavanın içine mantarları bırakın ve her yayarak her mantarın tavayla temas etmesini sağlayın. Tavaya bıraktığınız mantarlar kızarmış bir görüntüye sahip olana kadar çevirin ve her iki tarafını da kızartın. Mantarları çok sık döndürmeyin yoksa suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olur. Üstü kahverengi olana kadar mantarları pişirmeye devam edin.

 

 

ADIM 3
Mantarlar tek bir turda pişmeyecektir. Tavanın aldığı kadar mantarı pişirin ve alüminyum folyoya alın. Diğerlerini de aynı şekilde pişirin.

 

 

ADIM 4
Tüm mantarlar pişince mantarların üzerine tereyağını ilave edin ve sırasıyla karabiber, tuz ve sarımsak ekleyin. En son maydanozu serpip karıştırın.