İstiridye Mantarı Turşusu
Süresi
20 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Tutam)
- Kekik (1 Tutam)
- Sarımsak (4 Diş)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Defne Yaprağı (2 Adet)
- Tane Karabiber (1 Yemek Kaşığı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
- Elma Sirkesi (1 Çay Bardağı)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
- İstiridye Mantarı (500 Kilogram)
İstiridye Mantarı Turşusu Tarifi
ADIM 1
Soğanları ve sarımsakları jülyen veya küçük küçük doğrayalım.
ADIM 2
Yarım kilo istiridye mantarlarının köklerindeki sert kısımları ayıralım. Ardından çok az yağda kavurmak için tencereye alalım.
ADIM 3
Bir karıştırma kabında geri kalan malzemeyi güzelce karıştıralım. Marine harcımızı elde etmiş olduk.
ADIM 4
Mantarların piştiğine iyice emin olduktan sonra marine malzemesi ile mantarları birleştirelim ve karıştıralım.
ADIM 5
Bir kavanoza alalım ve ağzını sıkıca kapatalım.
Püf Noktası: Mantar turşumuz 4 gün sonra yemeye hazırdır. Sosun dipte kalmaması için arada bir kavanozu ters düz etmek gerekir. Buzdolabında ağzı sıkı kapalı olduğu sürece 1 ay durabilir.
Afiyet olsun!