İsveç Köftesi

Süresi
100 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (3 Gram)
  • Tuz (5 Gram)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Krema (2 Yemek Kaşığı)
  • Mısır Nişastası (1 Yemek Kaşığı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kimyon (3 Gram)
  • Yenibahar (3 Gram)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Süt (100 Mililitre)
  • Sıcak Et Suyu (300 Mililitre)
  • Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Zeytinyağı (4 Yemek Kaşığı)
  • Az Yağlı Dana Kıyma (600 Gram)
  • Bayat Ekmek İçi (2 Dilim)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Bayat ekmeklerin kabuk kısımlarını ayıklayalım ve küçük parçalara ayırarak köfte harcı için kullanmak üzere sütle ıslatalım.

ADIM 2

Rendenin ince tarafıyla kuru soğan ve sarımsağı rendeyelim.

ADIM 3

Köfteler için; az yağlı dana kıymayı derin bir kabın içine koyalım.

ADIM 4

Rendelenmiş kuru soğanın yumurtayı, sarımsağı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve yenibaharı ekleyelim. Kıvamı ve daha kıtır olmalarını sağlamak için arzuya göre 1 yemek kaşığı un da ekleyebilirsiniz. Lezzet vermesi için harca ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

ADIM 5

Tüm malzemeler karışana kadar harcı yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

ADIM 6

Hazırlanan köfteleri buzdolabında en az 40 dakika dinlendirelim.

ADIM 7 

Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdıralım. Dolapta dinlenmiş köfteleri kızgın yağda tavayı sallayarak kızartalım.

ADIM 8

Köftelerin her tarafını kızartalım ve içlerimin iyice pişmesine dikkat edelim. Kızartma işlemini orta ateşte yapalım.

ADIM 9

Kızartılan köftelerin yağlarını süzelim ve servis tabağına alalım.

ADIM 10

Sos yapımında da aynı yağı kullanacağımız için kızartma yağını ayrı bir tavaya süzdürelim.

ADIM 11

Sos tavasına tereyağını geçirelim ve köpük köpük olana kadar kızartalım. Unu da ekleyerek yaklaşık 2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.

ADIM 12

Sıcak et suyunu azar azar ekleyelim, mısır nişastasını da ekleyelim ve sosun topaklanmasını engellemek için bir çırpıcı ile karıştıralım.

ADIM 13

Bir çay kaşığının 1/4′ i kadar taze çekilmiş tane karabiberi ve tuzu, ardından da kremayı ekleyelim. Sosu kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirelim ve ardından kızarmış köfteleri ekleyelim.

ADIM 14

Sosunu eklediğimiz İsveç köfteleri servis tabaklarına koyalım ve bekletmeden servis edelim.

Afiyet olsun.