Izgara Sebze Güveç
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Mantar (150 Gram)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon (1 Çay Kaşığı)
- Kabak (3 Adet)
- Sarımsak Tozu (1 Çay Kaşığı)
- Arpacık Soğan (3 Adet)
- Patlıcan (3 Adet)
- Taze Kekik (4 Dal)
- Taze Biberiye (1 Dal)
- Domates (4 Adet)
- Kırmızı Dolmalık Biber (1 Adet)
- Taze Sarımsak (1 Adet)
- Taze Çekilmiş Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
- Enginar Kalbi (2 Adet)
- Zeytinyağı (6 Çorba Kaşığı)
- Kök Rezene (1 Adet)
- Dolmalık Sarı Biber (1 Adet)
- Soğan Tozu (1 Çay Kaşığı)
Izgara Sebze Güveç Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları ince şeritler halinde uzunlamasına dilimleyin. Üzerine tuz ekleyerek 15 dakika bekletin. Daha sonra sudan geçirip kurulayın.
ADIM 2
Kabakları temizleyip uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Domates, kırmızı soğan ve rezeneyi ikiye bölün. Zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı karabiberi, derin ve geniş bir kaba alın. Üzerine tüm sebzeleri ilave ederek harmanlayın.
ADIM 3
Daha sonra tüm sebzeleri barbekü ızgarasının düşük ateş bölümüne yerleştirin ve çevirerek pişirin.
ADIM 4
Biberler piştikten sonra kabuklarının kolayca soyulması için bir kaba alıp üzerini streç filmle kaplayın. Bu şekilde 4-5 dakika bekletin. Daha sonra kabuklarını soyun.
ADIM 5
Sarımsak, arpacık soğan, kekik ve biberiyeyi ince kıyın.
ADIM 6
Tüm sebzeleri kuşbaşı doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine sarımsak, arpacık soğan, kekik, biberiye, 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber, kimyon, soğan ve sarımsak tozunu ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra harmanlayın.
ADIM 7
Sebzeli karışımı güveç kaplarına paylaştırıp üzerlerini alüminyum folyo ile kapatın.
ADIM 8
Barbekü ızgarasının yavaş ateş bölümüne yerleştirip 20 dakika pişirin.
ADIM 9
Alüminyum folyoları çıkarıp, üzerlerine birer dal kekik koyarak servis yapın.