İzmir Söğüşü
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Maydanoz Demet (0.5 Demet)
- Kimyon-2 (0.5 Çay Kaşığı)
- Kırmızı Toz Biber – 2 (0.5 Çay Kaşığı)
- Domates (3 Adet)
- Kırmızı Soğan (2 Adet)
- Kuzu Beyni (200 Gram)
- Tümünü Kaldır
İzmir Söğüşü Tarifi
ADIM 1
Beyin, yanak ve dili bir gece önceden bol suyla haşlayıp bir gece boyunca haşladığımız suyun içerisinde dinlenmeye bırakalım.
ADIM 2
Maydanozu iri parçalara bölelim, soğanı piyazlık doğrayalım, domatesi dilimleyelim.
ADIM 3
Beyini yanak ve dilin suyunu süzüp yanmaz tavada ısıtalım. Baharatları ekleyelim.
ADIM 4
Salata malzemeleriyle karıştırıp üzerine tuzunu atalım.
ADIM 5
Dilerseniz lavaş içerisinde dürüm olarak da servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…