Jalapeno Turşusu

Biberin sofralarımızda çok önemli bir yeri vardır. Yemeklerimizde, salatalarımızda ve soslarımızda severek kullandığımız biber, turşu olarak da sofralarımızda yer almaktadır. Acı lezzeti sevenler için hazırlayabileceğimiz jalapeno turşusu tarifi aşağıda yer almaktadır.

Hazırlanışı:

Adım 1

Jalapeno turşusu yapmak için öncelikle biberleri yıkayalım ve sap kısımlarını keselim.

 

 

Adım 2

Yıkayıp ayıkladığımız biberleri aşırı ince olmayacak şekilde çekirdekleri ile birlikte doğrayalım.

 

 

Adım 3

Doğradığımız biberleri birer kiloluk ya da elimizde olan başka bir uygun kavanoza doldurmaya başlayalım. Biberleri kavanozun yarısına kadar dolduralım ve üzerine sarımsak koyalım. Sonra tekrar biber koyup üzerine birkaç diş sarımsak daha koyalım.

 

 

Adım 4

Bütün biberleri ve sarımsakları kavanoza yerleştirdikten sonra turşunun üzerine koyacağımız sirkeli suyu hazırlayalım.

 

 

Adım 5

Sirkeli su için bir kabın içerisine 4 yemek kaşığı kaya tuzunu, 1 yemek kaşığı şekeri, 2 su bardağı sirkeyi, 1 çay kaşığı limon tuzunu ve 2 bardak suyu ekleyerek tuz, şeker ve limon tuzu eriyene kadar karıştıralım.

 

 

Adım 6

Sirkeli ve tuzlu su karışımını bütün kavanozlara eşit olarak koyalım ve turşunun suyu eksik gelirse bir miktar daha su ekleyerek kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım. Turşumuz 15 ila 20 gün gün gibi bir sürede yenmeye hazır olacaktır.

 

 

Afiyet olsun.