Jöle Kıvamında Krem Karamel

ADIM 1

Bir tavaya 1 su bardağı toz şekeri ve suyu alıp orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirelim. 5-10 dk sonra şeker eriyip karamelize olunca ocaktan alıp kaselerin dibine 1 yemek kaşığı kadar paylaştıralım. Karamelin donması için buzdolabında bekletelim.

 

ADIM 2

Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve 1 su bardağı toz şekeri iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

 

ADIM 3

Yumurtalar köpürünce yavaş yavaş 5 su bardağı sütü, karıştırarak ilave edelim. En son karışımın üstünde kalan köpüğü temizleyelim.

 

ADIM 4

Buzdolabına kaldırılan kaseleri çıkarıp, karışımı bu kaselere bölüştürelim. Bu kaseleri fırın tepsisine dizelim. Kaselerin yarısına gelecek şekilde fırın tepsisine sıcak su ekleyelim.

 

ADIM 5

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dk, üzerleri kızarana kadar pişirelim. (Kıvamı jöle gibi olup hafif sallanmalı.)

 

ADIM 6

Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince üzerini streç filmle sararak buzdolabında 1 gece bekletelim.

 

ADIM 7

En az 4 saat buzdolabında dinlenmiş krem karameli kalıplardan ters çevirerek çıkaralım. Bunun için sivri bir bıçakla kenarlarından ayıralım ve tabağa çevirip servis edelim.

 

Afiyet olsun.