Jöle Kıvamında Krem Karamel
Süresi
90 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
8-10 kişilik
- Yumurta (6 Adet)
- Toz Şeker (2 Su Bardağı)
- Vanilya (1 Paket)
- Su (0.25 Su Bardağı)
- Limon (0.5 Adet)
- Süt (5 Su Bardağı)
Jöle Kıvamında Krem Karamel Tarifi
ADIM 1
Bir tavaya 1 su bardağı toz şekeri ve suyu alıp orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirelim. 5-10 dk sonra şeker eriyip karamelize olunca ocaktan alıp kaselerin dibine 1 yemek kaşığı kadar paylaştıralım. Karamelin donması için buzdolabında bekletelim.
ADIM 2
Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve 1 su bardağı toz şekeri iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
ADIM 3
Yumurtalar köpürünce yavaş yavaş 5 su bardağı sütü, karıştırarak ilave edelim. En son karışımın üstünde kalan köpüğü temizleyelim.
ADIM 4
Buzdolabına kaldırılan kaseleri çıkarıp, karışımı bu kaselere bölüştürelim. Bu kaseleri fırın tepsisine dizelim. Kaselerin yarısına gelecek şekilde fırın tepsisine sıcak su ekleyelim.
ADIM 5
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dk, üzerleri kızarana kadar pişirelim. (Kıvamı jöle gibi olup hafif sallanmalı.)
ADIM 6
Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince üzerini streç filmle sararak buzdolabında 1 gece bekletelim.
ADIM 7
En az 4 saat buzdolabında dinlenmiş krem karameli kalıplardan ters çevirerek çıkaralım. Bunun için sivri bir bıçakla kenarlarından ayıralım ve tabağa çevirip servis edelim.
Afiyet olsun.