Kabak Çekirdekli Babagannuş
Süresi
40 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Silme Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Limon (1 Adet)
- Sarımsak (3 Diş)
- Kabak Çekirdeği İçi (4 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (4 Yemek Kaşığı)
- Kemer Patlıcan (5 Adet)
- Tümünü Kaldır
Kabak Çekirdekli Babagannuş Tarifi
Arap Mutfağından Kabak Çekirdekli Babagannuş tarifi yayında…
ADIM 1
Patlıcanlara çatalla delikler açalım ve közleyelim. Ateşte veya fırının ızgara modunda közleyebilirsiniz.
ADIM 2
Pişen patlıcanların kabuklarını soyup incecik kıyalım veya havanda dövelim.
ADIM 3
Bir tavada zeytinyağını ısıtalım. Rendelenmiş sarımsağı ve kabak çekirdeklerini kısık ateşte kavuralım.
ADIM 4
Sarımsaklar renk alınca patlıcanları ekleyelim. Karabiber, tuz ve limon suyu ekleyelim. Kısık ateşte 5 dakika kavurup servis edelim. Servis ederken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun…