Kadınbudu Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

40 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

8-10 kişilik

imageMissing Alt Text

Asuman Atakul

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Kıyma (1 Kase)
  • Karabiber (2 Tepeleme Çorba Kaşığı)
  • Tuz (5 Çay Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Pirinç (1 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (1 Demet)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kimyon (1 Çay Kaşığı)
  • Yenibahar (1 Çay Kaşığı)

Kadınbudu Köfte Tarifi

Adım 1
Yemeklik doğranmış kuru soğanı ve kıymayı tencereye koyup ocağın altını kısık konumda açın. Kıyma sulansın ve suyunu çeksin.

 

Adım 2
Çiğ kıymanın içine kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, baharatları ve yumurtayı ekleyip yoğurun. (Bir gece dinlense daha iyi olur; minimum ise 1 saat buzdolabında kalsın.)

 

Adım 3
İstediğiniz büyüklükte parçalar koparın.

 

Adım 4
3 veya 4 yumurtanın içine karabiber ve tuz atın; çırpın.

 

Adım 5
Köfteleri önce galeta ununa veya beyaz unda olabilir batırıp her tarafını kaplayın; sonra çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.

 

NOTLAR:
• Pirinçler üzerleri iki parmak geçecek kadar su ile birlikte haşlanır.
• Bu tarifte en baskın baharat karabiber olmalı!

İlk Puanlayan Sen Ol