Kahveli Küçük Kekler

ADIM 1:
İlk olarak fırını 180 dereceye açalım. 12 adet küçük kek kalıbını tereyağ ile hafif yağlayıp un serpelim. Unun fazlasını biraz sallayarak dökelim.

 

ADIM 2:
Bir kaba tuzsuz tereyağı, bal ve toz şekeri alıp tereyağ yumuşayana kadar çırpalım. Çırparak önce kahveyi, sonra 1 çorba kaşığı ılık su ekleyip, karışım açık renkli, köpüklü bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.

 

ADIM 3:
Yumurta aklarını bir kaseye alıp çırpalım. Hazırlanan karışıma yumurta aklarını azar azar ve sürekli çırparak ekleyelim. Karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Bir spatula yardımıyla hafifçe karıştıralım.

 

ADIM 4:
Hazırlanan bu hamuru kalıplara bölüştürüp, fırına verelim. 15-20 dk kadar pişirelim. Kaplardan ayrılacak kıvamda olup iyice kabarınca fırından alalım. 3-4 dk bekleyip ilk sıcağı çıkınca, kekleri tel ızgara üstünde ters çevirerek kalıptan çıkaralım ve soğumaya bırakalım.

 

ADIM 5:
Kekler oda sıcaklığına gelince, ucu sivri bir bıçakla her birinin ortasından koni şeklinde parça çıkaralım. Çıkarılan parçaları ortadan 2’ye bölelim.

 

ADIM 6:
Pastacı kremasını bir sıkma torbasına alalım. Servis tabağına dizdiğimiz keklerin ortasındaki boşluğa pastacı kremasını sıkalım. Keklerden çıkardığımız parçaları, 2’şer 2’şer kelebek kanadı gibi kremanın üstüne koyalım. En son pudra şekerini serperek servis edelim.

Afiyet olsun.