Kapya Biber Turşusu

Mutfaklarımızda sık sık kullandığımız kapya biberi, bazı kahvaltılıklarda, mezelerde ve salçalarda ana ürün olarak tercih ettiğimiz çok lezzetli bir sebzedir. Düşünülenin aksine kapya biber turşusu tarifi çok kolay yapabileceğimiz türdendir. Lezzetli ve kolay bir kapya biber turşusu tarifi aşağıda yer alıyor.

Hazırlanışı:

Adım 1

Kapya biber turşusu tarifi yapmak için öncelikle biberleri yıkayalım.

 

 

Adım 2

Yıkadığımız biberlerin saplarını kestikten sonra ortadan ikiye ayıralım ve biberin tohumlarını temizleyelim.

 

 

Adım 3

İçlerini temizlediğimiz biberlerin hepsini 2 cm büyüklükte olacak şekilde keselim.

 

 

Adım 4

Tenceremize 1 su bardağı üzüm sirkesini, 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ve yarım su bardağı sıvı yağını alarak kısık ateşte kaynatalım.

 

 

Adım 4

Doğradığımız biberleri tencereye alalım ve 5 dakika karıştırarak haşlayalım. Biberlerimizin hafifçe pişmesi yeterli olacaktır; çok pişirirsek erimelerine sebep oluruz.

 

 

Adım 5

Haşladığımız biberleri geniş bir kabın içerisine alarak soğutalım.

 

 

Adım 6

Soğuttuğumuz biberleri üzerine doğradığımız maydanozu ve sarımsağı da ekleyip iyice karıştıralım.

 

 

Adım 7

Hazırladığımız turşunun miktarına uygun bir kavanoza kapya biber turşusunu dolduralım.

 

 

Adım 8

Kavanozumuzu doldurduktan sonra kabın dibinde kalan sirkeli ve yağlı sosu kavanozun içerisine boşaltalım ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.

 

 

Adım 9

Oda sıcaklığında bir gün bekletip buzdolabında saklayarak tüketelim.

Afiyet olsun.