Karbonatlı Kabak Reçeli

Bal kabağı tahin ceviz ekleyerek zevkle yediğimiz güzel bir tatlı çeşididir. Ancak bal kabağı bir sonbahar ve kış mevsimi sebzesi olduğu için her mevsim tüketemeyiz. Bu nedenle bu lezzetli sebzenin reçelini yaparak her mevsim tüketebilme olanağını elde edebiliriz. Lezzetli bir karbonatlı kabak reçeli tarifi için aşağıdaki adımları izleyebiliriz.

Hazırlanışı

Adım 1

Karbonatlı kabak reçeli yapmak için soyulmuş bir şekilde aldığımız kabakları kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.

 

 

Adım 2

Yıkadığımız kabakları büyük bir kâsenin içerisine alıp üzerine bir yemek kaşığı karbonat ekleyelim ve karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip bir gece buzdolabında bekletelim.

 

 

Adım 3

Karbonatlı suda beklettiğimiz kabakları süzüp tekrar iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim.

 

 

Adım 4

Bir tencerenin içerisine 3.5 su bardağı şekeri, 4 su bardağı suyu ekleyip ocağın üzerine alalım ve şerbet kaynayana kadar ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Şerbetimiz kaynayınca bir çay kaşığı tereyağını da ekleyelim.

 

 

Adım 5

Kaynamakta olan şerbete kabaklarımızı ekleyelim ve kaynayana kadar ocağın altını yüksek derecede tutalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak orta ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.

 

 

Adım 6

Kaynayıp kıvam alan reçelimizi ocaktan almadan önce yarım limon suyunu da ekleyip birkaç dakika daha pişirelim.

 

 

Adım 7

Reçelimiz tamamen kıvam alınca sıcak sıcak kavanozlara boşaltalım. Karbonatlı kabak reçelimiz hazır.

Afiyet olsun.