Karnabahar Pilavı

Pirinçsiz, bulgursuz, tereyağsız pilav olur mu? Bal gibi de olur!

Sevdiğimiz pilav tadından hiçbir şey kaybetmeden, hafif, bol lifli nefis bir pilav hazırlamamız mümkün. Sebze ile arası çok iyi olmayan çocuklarımıza sebze yedirmek için de güzel bir tarif.

 

ADIM 1

Karnabaharı yıkadıktan sonra mutfak robotuna sığacak parçalar halinde kesin. Kökün kalın kısımlarını kesip ayırın ve onları kullanmayın. Mutfak robotunun düşük ayarında, pirinç büyüklüğünde parçalar elde edinceye kadar karnabaharları çekin.

ADIM 2

Soğan sarımsak ve kırmızı biberleri doğrayın. 

 

ADIM 3

Büyük bir tava alın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip hafifçe kızdırın. Kırmızı biber ve soğanları ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Ardından sarımsakları ilave edip bir dakika birlikte pişirin.  

ADIM 4

Karnabaharları tavaya alın. Kolay karışması için salçayı biraz sulandırın ve üzerine ekleyin. Bir büyük tutam da tuz ekleyip karıştırın. Malzemeleri 3 dakika kadar yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirin.  

ADIM 5

2 yemek kaşığı soya sosu ilave edin. Baharatları da ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Altını kapatmadan önce daha dengeli ve fresh bir tat için bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edin. 

ADIM 6

Karnabahar pilavı hazır. Üzerine biraz ince kıyım maydanoz, yanına da yoğurt / vegan yoğurt ilave ederek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun!