Karpuz Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır?

Severek tükettiğimiz karpuzun kabukları da vitamin deposu ve antioksidan özelliğine sahiptir. Aslında yiyebildiğimiz ancak kabukların sertliği nedeni ile genellikle tüketmediğimiz karpuz kabukları, C ve A vitaminleriyle doludur. A Vitamini, cildimizin genç ve esnek kalmasına yardımcı olan bir vitamin olarak bilinir. Karpuz kabuğu reçeli nasıl yapılır sorusu için aşağıda oldukça kolay bir tarif yer alıyor.

Hazırlanışı:

Adım 1

3 büyük dilim etli karpuz kabuğunun önce yeşil kısımlarını soyacak ile soyalım. Soyduktan sonra fazla büyük ya da küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım.

 

Adım 2

Derin bir kabın içerisine bol miktarda su koyalım ve 1 yemek kaşık karbonatı da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra karpuz kabuklarını da ekleyelim. Bir gece bu suyun içerisinde kabukları bekletelim.

 

Adım 3

Karpuz kabuğu reçeli yapımı için karbonatlı suda beklettiğimiz karpuz kabuklarının suyunu dökelim ve kabukları yıkayalım. Yıkadığımız kabukları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim. 2 dakika kaynattıktan sonra kabukları kaynayan sudan alalım.

 

Adım 4

3 su bardağı şekeri tencereye alalım ve üzerine 2,5 su bardağı suyu da ekledikten sonra karıştırıp ocağa alalım. Bu aşamada limon kabuğunu ve 4-5 karanfili de ekleyelim. Şekerler eriyip su kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.

Adım 5

Su kaynayıp şekerler eridikten sonra karpuz kabuklarını da ilave edip ocağın altını en yüksek dereceye getirelim. Kabuklarımız kaynamaya başlayınca ocağın ayarını orta dereceye getirelim ve kaynamakta olan kabuklarımızın rengi saflaşıncaya kadar pişirelim.

 

Adım 6

Reçelimiz kıvam almaya başlayınca içerisine yarım limon suyunu da ekleyip bir süre daha pişirelim. Reçelimiz tamamen kıvam alınca ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatalım. Oda sıcaklığında soğuttuğumuz reçelimizi serin bir yerde muhafaza edelim.

 

Afiyet olsun.