Kasava Püresi

Tarifin Hikayesi
KASAVA: Tipik tropikal bir bitkidir. Ana vatanı Brezilya’dır. Arkeolojik kazılarda 2800 yıl önceleri Meksika’da insanların kasavayı yetiştirdikleri saptanmıştır. Portekizli keşifçiler 16-17 yüz yıllarda Afrika sahillerinde ve yakın adalarda bu bitkinin tanıtılmasını sağlamışlardır. Bugün neredeyse tüm Afrika’da kasava tarımı yapılır. 

Kasava püresi yapımı aslında patates püresine benziyor.

 

Adım 1
Kasavayı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

 

Adım 2
Tuzlu bol suda, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Son beş dakikasında sarımsakları da suya atın.

 

Adım 3
Kasavaları süzün. Sarımsaklarla birlikte bir patates ezicide püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir püre için kasavaları mutfak robotunda da çekebilirsiniz. Patatesten en büyük farkı budur, robotta patates püresi yapışkan hale gelir ancak kasavada bu durum yaşanmaz.

 

Adım 4
Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyin.

 

Afiyet olsun.