Kat Kat Çıtır Börek
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Yoğurt (1 Silme Kahve Fincanı)
- Kabartma Tozu (1 Tutam)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yumurta (1 Adet)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Susam (1 Tatlı Kaşığı)
- Kuru Soğan (125 Gram)
- Çörek Otu (1 Tatlı Kaşığı)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (1 Tatlı Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Kat Kat Çıtır Börek Tarifi
ADIM 1
Bütün hamur malzemelerini katarak yoğuruyoruz. Ardından 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
ADIM 2
Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Eritilmiş yağ karışımından fırçayla üzerine bolca sürüyoruz. Diğer bezeyi de aynı büyüklükte açıp üzerine yerleştiriyoruz.
ADIM 3
İlk grup bezeyi böyle açarak üst üste oturtuyoruz ve aralarını yağlıyoruz. Sadece en üstteki bezeyi yağlamıyoruz. Diğer grup bezeyi de aynı şekilde hazırlıyoruz. Üzerlerini kapatıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
ADIM 4
Tepsimizi Bizim Yağ Ayçiçek ile yağlıyoruz. 1. grup 6’lık hamuru az unlanmış tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Sonra da tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine iç harcı döşüyoruz. 2. grup 6’lık hamuru açıp harcın üzerine kapatıyoruz.
ADIM 5
Kenarlarını parmak uçlarımızla bastırarak kapatıyoruz. Kalan yağ karışımıyla böreğin üzerini yağlayıp dilimliyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz.
ADIM 6
180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
ADIM 7
Daha sonra fırının ısısını 150 dereceye indirip 10 dk daha pişiriyoruz.
ADIM 8
Fırından çıkardığımız börek oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.