Kayısı Reçeli

Nektarinlerden olan kayısı hem tadıyla hem de kokusuyla leziz bir meyve. Taze kayısı reçelinin tarifi ile siz de bu eşsiz lezzeti en tatlı haliyle kahvaltı sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Adım 1
Kayısı reçelinin yapılışı oldukça pratiktir. Öncelikle reçelimizde kullanacağımız kayısılarımızı yıkıyoruz ve ortalarından ayırarak ikiye bölüyoruz.

 

 

Adım 2
Kayısılarımızın çekirdek içlerini bir kıracak yardımıyla kabuklarını kırarak çıkartıyoruz ve kenarda biriktiriyoruz.

 

 

Adım 3
İkiye ayırdığımız kayısılarımızı, reçelimizi yapacağımız tencere içerisine alarak üzerine toz şeker döküyoruz. Çekirdekleri de üzerine ekledikten sonra tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Kayısımızı bu şekilde bir gece boyunca beklemeye alıyoruz.

 

 

Adım 4
Ertesi gün kayısılarımızı ocağa alıyoruz ve yarım saat kadar kaynatıyoruz. Kayısılarımızı ocaktan almadan 5-10 dakika kadar önce limon tuzumuzu reçelimizin içerisine ekliyoruz.

 

 

Adım 5
İstenilen kıvama gelen kayısı reçelimizi ocaktan alıyoruz, sıcağıyla sterilize edilmiş temiz kavanozlarımızın içerisine koyuyoruz ve kapağını sıkıca kapatıyoruz. Kayısı reçelinin tarifi böylece hazır oluyor, afiyet olsun.

 

 

Kayısı Reçeli Yapımının Püf Noktası: Limon tuzunu ekledikten sonra ocakta en fazla 5 dakika daha kaynatmalısınız. Kıvamının çok sulu ya da çok katı olmaması için reçelinizi pişme aşamasında sık sık kontrol edin. Reçelinizin kıvamına göre kayısılar suyunu salmazsa biraz daha su ilave edebilir ve istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.