Kayseri Mantısı

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
90 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (150 Gram)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Yoğurt (200 Gram)
  • Tuz (2 Gram)
  • Yumurta (3 Adet)
  • Domates Salçası (30 Gram)
  • Su (1 Çay Bardağı)
  • Biber Salçası (20 Gram)
  • Nane (1 Silme Çay Kaşığı)
  • Sarımsak (25 Gram)
  • Kırmızı Pul Biber (2 Gram)
  • Kuru Reyhan (2 Gram)
  • Sumak (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tereyağı (15 Gram)
  • Zeytinyağı (25 Gram)
  • Soğan (1 Adet)
  • Un (3 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Mantı hamuru için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp en az 20 dakika yoğurun. (2 yumurtanın tamamını, birinin yalnızca sarısını kullanın.) Streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

 

ADIM 2

İç harcı için kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine kalan malzemeyi ekleyin. Dinlenen hamurdan bezeler koparıp incecik açarak 1.5-2 cm’lik karelere ayırın.

 

ADIM 3

Her bir kareye hazırladığınız kıymalı harçtan leblebi büyüklükte koyup bohça şeklinde kapatın. Kestiğiniz bütün hamurları bu şekilde hazırlayın.

 

ADIM 4

Daha sonra 2 litre su kaynatıp içine 1 tatlı kaşığı tuz atın ve bu suda mantıları haşlayın. Salçalı sos için yağları tencereye alın.

 

ADIM 5

Biber ve domates salçasını içine koyup hafifçe kavurun. Pişen mantının suyundan iki kepçe kadar sosa ekleyip ocağı kapatın.

 

ADIM 6

Bu sırada haşlanmış mantının içine 1 su bardağı soğuk su ekleyin. Üstte kalan suyu mantıların üzerinde bir parmak su kalana kadar süzün.

 

ADIM 7

Hazırladığınız salçalı sosu mantının üzerine ekleyip karıştırın. Servis tabağına mantıyı alıp üzerine yoğurt gezdirin. Sumak ve kuru nane ile süsleyerek bekletmeden servis edin.

Kayseri Mantısı

İlk Puanlayan Sen Ol