Kayseri Yağlaması

ADIM 1

Öncelikle hamurumuz için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırıp, hamurumuz iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar ılık bir yerde bekletiyoruz.

 

ADIM 2

Daha sonra hamurumuzu limon büyüklüğünde bezelere ayırıp 15 dakika daha bekliyoruz. Hamurumuzu tavamızın büyüklüğünde açıyoruz.

 

ADIM 3

Her iki tarafını da ateşi orta hararette tutarak pişiriyoruz. Hamurlarımızı bir kaba alıp üzerini örtüp beklemeye alıyoruz. Bu sırada kıymalı harcımız için Bizimyağ’ı tenceremizde eritip soğanlarımızı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.

 

ADIM 4

Daha sonra içine kıymamızı ve ince doğranmış yeşil biberlerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Salça ve domatesi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Biraz piştikten sonra tuz, karabiber ve suyu ekleyip 20 dakika pişiriyoruz.

 

ADIM 5

Kaynar halde iken 1 büyük kaşıkla şebitlerimizin her yerine dağılacak şekilde harcımızdan koyuyoruz. Şebitlerimizi gruplar halinde üst üste koyarak yağlamamızı hazırlıyoruz. En son 4 parçaya bölüp sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun.