Kazandibi

ADIM 1
Unu bir tencereye alalım ve kavuralım, ılıması için ocaktan alalım.

 

ADIM 2
Tencerenin içine nişasta, pirinç unu, toz şeker ve sütü ilave edip ocağa almadan bir tur karıştıralım. Ardından ocağa alıp muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

 

ADIM 3
Kıvamını bulan muhallebiye vanilya ve tereyağını da ilave edip bir taşım daha karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp muhallebiyi kenara alalım.

 

ADIM 4
Tepsiyi tereyağı ile yağlayalım. Üzerine toz şekeri serpiştirip taban kısmını toz şekerle kaplayalım. Hazırladığımız muhallebinin yarısı kadarını tepsiye döküp ocakta orta ateşte çevire çevire şekeri karamelize edelim.

 

ADIM 5
Bir mutfak bezini ıslatıp sıkalım ve tezgaha açalım.

 

ADIM 6
Tabanı karamelize edilen tepsiyi ıslak üzerine alalım ve kalan muhallebiyi de tepsiye dökelim.

 

ADIM 7
Dışarda bir süre bekledikten sonra buzdolabında iyice soğuyana kadar dinlendirelim. Bir spatula yardımıyla sıyırarak yuvarlayalım ve soğuk servis edelim.

 

Afiyet olsun.