Kelek Turşusu

Kavunun henüz olgunlaşmamış hali olan kelek, meyve olarak tüketilebileceği gibi turşu yapımında kullanıldığında da harika tatlar elde edebileceğiniz bir besin. Kelek turşusu yapımı için yazımızın devamını okuyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Hazırlanışı:

Adım 1
Kelek turşusu tarifi için öncelikle keleklerimizi iyice yıkıyoruz, iki uçlarını kesiyoruz ve bir bıçak ile 2-3 yerlerini deliyoruz.

 

 

Adım 2
1,5 litrelik sıcak suyumuzu kullanacağımız ideal büyüklükteki bir ölçü kabına veya tercih edeceğimiz bir karıştırma kasesine koyuyoruz. Kase içerisine sirke, şeker ve tuzumuzu ekleyerek tuzlar eriyinceye dek karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzların erimesinden sonra karışımımızı soğuması için kenara koyuyoruz.

 

 

Adım 3
Hazırladığımız keleklerimizi soyuyoruz ve büyük parçalar halinde dilimlediğimiz havuçları, nohutlarımızı ve soyduğumuz sarımsaklarımızı temiz ve sterilize edilmiş bir cam kavanoz içerisine yerleştiriyoruz.

 

 

Adım 4
Turşu suyumuzu hazırlayıp üzerine koyuyoruz. Dereotunu kavanozumuzun en üst kısmına yerleştirdikten sonra iyice sıkılaşması için hafifçe bastırıyoruz.

Adım 5Kavanozumuzun kapağını sıkıca kapatıyoruz ve hava almaması için ters çeviriyoruz. Işık almayan serin bir yerde yaklaşık 20 gün bekletiyoruz ve kelekler sararana kadar turşumuzun olmasını bekliyoruz. Kelek dolması turşusu tarifi hazırlamaya ve ikrama hazır, afiyet olsun.