Çokokrem’li Kete

Malzemeler:

1 paket yaş maya

330 gr erimiş tereyağı

2 bardak ılık süt

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

8 buçuk su bardağı un

 

İçi için:

Çokokrem

 

Üzeri için:

2 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı tereyağı

 

 

ADIM 1

Bir kapta yaş maya, toz şeker ve ılık sütü ekleyip karıştıralım.

 

ADIM 2

Maya çözülünce 180 gram erimiş tereyağını ekleyelim ve çırpalım.

 

ADIM 3

İlk 4 su bardağı un ve tuzu ekleyip karıştıralım. Ardından kalan unu yavaş yavaş ekleyelim. Orta sertlikte bir hamur olması gerekiyor.  Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakalım.

 

ADIM 4

Hamuru 6 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Bezeleri merdane ile açalım ve üzerine 150 gr erimiş tereyağı sürelim.

 

ADIM 5

4 kenardan içe doğru zarf gibi katlayalım. Katlarken de tereyağı sürelim. Her katlanan hamur kenarda donarken üzeri poşetlenmeli. Kuruma olmamasına dikkat edelim.

 

ADIM 6

Katladığımız hamuru merdane ile biraz daha açalım ve iç dolgusuna 2 dolu yemek kaşığı Çokokrem ekleyip beze yapalım.

 

ADIM 7

Bezeleri yaptıktan sonra poşetin altına koymak önemli kuruma yapmamalı. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup üzerine bezeleri koyalım. Üzerlerine parmak uçlarıyla bastırıp büyütelim.

 

ADIM 8

Yumurta sarılı ve tereyağlı karışımı ketelerin üstüne sürelim. Çatalın tersiyle şekil verelim. Bu ketenin pişerken yükselmemesi içindir.

 

ADIM 9

En son çatalla delikler açalım ve 200 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.

 

Afiyet olsun.