Kiraz Bademli Kek

ADIM 1:
İlk olarak fırını 170 dereceye açalım. 18 cm çapında kare bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim.

 

ADIM 2:
Bir kaseye küçük parçalara kesilmiş oda sıcaklığında margarini ve toz şekeri koyalım. Tahta bir kaşıkla krema kıvamı alana kadar çırpalım.

 

ADIM 3:
Başka bir kaseye un, kabartma tozu, mısır nişastasını eleyelim. Kahverengi kabukları soyulmuş bademlerin 30 gramını blender’da çekelim. Çekilmiş bademleri de kaseye ekleyerek iyice karıştıralım.

 

ADIM 4:
Yumurtaların birini çırparak margarinli kaseye ekleyelim. Çırpmayı sürdürerek unlu karışımdan 1 yemek kaşığı katalım. Diğer yumurtayı da çırpıp, karıştırarak karışıma ekleyelim. Unlu karışımından yine 1 yemek kaşığı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Daha sonra limon suyunu ve kalan unlu karışımı çırparak ekleyelim.

 

ADIM 5:
Kenarda kalan zarları alınmış bademlerin 30 gramını doğrayıp kasedeki karışıma katarak karıştıralım. Dilimlenmiş kiraz şekerlemesinin bir kısmını katıp karıştırmaya devam edelim.

 

ADIM 6:
Hazırlanan karışımı kalıba dökelim. Kalan badem ve kirazlar şekerlemeleriyle hamurun üstünü süsleyelim ve fırına verelim. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 60-70 dk pişirelim. Pişince kalıbı fırından alıp, 1-2 dk bekledikten sonra tel ızgara üzerine ters çevirip kalıptan çıkaralım. Üzerinden yağlı kağıdı almadan soğumaya bırakalım.

 

ADIM 7:
Elle tutulacak kadar soğuyunca, yağlı kağıdı çıkarmadan keki alüminyum folyoya sarıp bir gece bekletelim. Bekleme süresi bitince servis edelim.

Afiyet olsun.