Kırmızı Pancar Turşusu

ADIM 1:
Pancarların yaprak ve köklerini temizledikten sonra bol suyla çamurlarını temizleyelim.

 

ADIM 2:
Kaynar suda pancarları haşlayalım. Daha sonra haşlanan pancarları soğuk suya koyup soğutalım. Haşlama suyunu dökmeyip bir kenarda ılımaya bırakalım.

 

ADIM 3:
Pancarların kabuklarını soyarak ortadan ikiye bölüp yarımşar cm büyüklüğünde doğrayalım.

 

ADIM 4:
Pancarları kavanoza koyarken aralarına bir baş sarımsağın ayıklanıp ikiye kesilmiş dişleri, defne yaprakları, toz şeker ve karanfili ekleyip bastıralım.

 

ADIM 5:
Ilıyan haşlama suyuna kaya tuzu ve sirkeyi karıştırıp kavanozdaki pancarların üzerine dökelim. Ağzını sıkıca kapatarak oda sıcaklığında dinlenmeye bırakalım.

 

ADIM 6:
Birkaç gün sonra olup olmadığını kontrol ederek servis edelim.

Afiyet olsun.