ADIM 1

 

Bol suda yıkadığımız ayvaların kabuklarını soyalım ve ortadan ikiye keselim. Kararmaması için limonlu su içine kabuklarıyla birlikte yerleştirelim. Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayıralım.

 

ADIM 2

 

Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğimiz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyelim. Ardından su, limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları ve baharatlarını de tencereye yerleştirelim.

 

ADIM 3

 

Tencereyi ocağa alalım ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirelim. Kaynayan suya vişne suyunu da ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.

 

ADIM 4

 

Yaklaşık bir saat sonra suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçakla yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim. Pişmişse ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alalım ve dinlenmeye bırakalım.

 

ADIM 5

 

Pişen ayvaları servis tabağına alalım ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürelim. Kaymak ve toz Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edelim.

 

Afiyet olsun.