Kışın Habercisi; Kapuska

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

50 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Su (1.5 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Acı Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuzu Eti (1 Kase)
  • Lahana (1 Adet)
  • Ayçiçek Yağı (3 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Kışın Habercisi; Kapuska Tarifi

ADIM 1
Üst yapraklarını aldığımız lahanayı ortadan ikiye keselim. Orta kısımlarına kadar uzanan kalın kök kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartalım. Ardından tekrar iki eşit parçaya böldüğümüz lahanayı, yapraklarına ayırmadan bütün olarak ince ince doğrayalım. Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürelim.

 

 

ADIM 2
Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayalım. Ayçiçek yağını büyük boy bir tencerede kızdıralım. Kuşbaşı kuzu etini katıp, kızgın yağda renk alana kadar, yüksek ateşte kavuralım. Doğradığımız kuru soğanı tencereye alıp, etlerle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurmaya devam edelim.

ADIM 3
Suyu süzülen doğranmış lahanaları azar azar tencereye alalım. Lahanalar ısıyla etkileşime geçip, pişmeye başladıklarında sinecek ve tencerede yeterli yer kalacaktır. Domates ve acı biber salçasını, tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştıralım. Sıcak su katıp, karıştırmaya devam ederek sos haline getirelim.

 

 

ADIM 4
Hazırladığımız salçalı karışımı tencereye aktaralım. Kapuska yemeğini kapağını kapattığımız tencerede lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika, kısık ateşte pişirmeye devam edelim. sıcak olarak bekletmeden servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Kışın Habercisi; Kapuska

İlk Puanlayan Sen Ol