Kıymalı Kol Böreği

ADIM 1

İlk önce un, su ve tuzdan bir kulak memesi kıvamında hamur elde edelim ve iyice yoğuralım. Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölerek yuvarlayıp üstlerine az sıvı yağ sürüp 30 dakika dinlendirelim.

 

ADIM 2

Sonra dinlendirmiş olduğumuz hamurlardan her birini avucumuzla bastırarak az bir şey açalım, 12 eşit parçamız vardı, bunların 6 parçasının üstüne tereyağı beşe bölerek koyalım. Geri kalan 6 parçayı da üstlerine kapatalım ve hiç boşluk kalmayacak  birleştirelim ve bu şekilde en az 2 saat dinlendirelim.

 

ADIM 3

Harcımız için tavaya az bir sıvı yağ koyup soğan, sarımsak ve kıymamızı kavuralım. Ardından baharatlarını atıp son olarak kuş üzümünü ekleyip soğumaya alalım.

 

ADIM 4

Dinlenmiş olan hamurları elinizle yavaş yavaş ince bir şekilde her birini açın. İçine yapmış olduğunuz kıymalı harçtan ekleyerek rulo yapalım ve ince uzun bir börek elde edelim. O şekilde kol böreği gibi katlayarak tepsiye koyalım ve her birinin bu şekilde yaparak 200 derecede 20-25 dakika pişirelim. Ölçülerimiz 12 kişiliktir.

Afiyet olsun.