Kıymalı Mantı
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
- Karabiber (1 Çimdik)
- Yoğurt (2 Su Bardağı)
- Tuz (1 Çimdik)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (4 Su Bardağı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (2 Adet)
- Kuru Nane (1 Çimdik)
- Dana Kıyma (1 Kilogram)
- Kırmızı Pul Biber (1 Çimdik)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
Kıymalı Mantı Tarifi
ADIM 1
Un, su ve tuzu yoğurup çok sert bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp dinlenmesi için bekletin.
Bu sırada içi için soğanları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Baharatlarla beraber kıymayı iyice yoğurun.
ADIM 2
Dinlenen hamuru 5 bezeye bölün. Her bezeyi unlanmış tezgahta merdaneyle açın. Bıçakla mantı için istediğiniz büyüklükte kare kare kesin. Her kareye kıymalı harçtan koyup uçlarını birbirine yapıştırın.
ADIM 3
Orta boy bor tencerede suyu kaynatın. Kaynaya suya yenilecek miktarda mantıları atın ve haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu dökmeden soğumaya alın.
ADIM 4
Mantı soğurken kucuk bir tavada tereyağ eritin. 1 Yemek kaşığı salca ve bir çay kaşığı pul biberi kavurup sos yapın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp soğuyan mantıya önce sarımsaklı yoğurt sonra da salçalı sosu döküp servis edin.