Kıymalı Poğaça

Çocuklarımızın çok severek tükettikleri, kahvaltıların ve çay saatlerinin puf puf lezzetleri olan poğaçaları evimizde çok kolay bir şekilde yapabiliriz. Kıymalı poğaça nasıl yapılır sorusunun cevabı için aşağıdaki tarif oldukça uygun.

Hazırlanışı:

Adım 1

Hamuru hazırlamak için yoğurma kabına ılıttığımız 1,5 bardak sütü alalım. İçerisine 2 yemek kaşığı toz mayayı, 2 yemek kaşığı şekeri ekleyelim. Maya ve şekerin erimesi için çırpalım.

 

 

Adım 2

Üzerini kapatıp 5 dakika bekleterek mayalama yapalım. 5 dakikanın sonunda maya aktifleşecektir artık içerisine diğer malzemeleri ekleyebiliriz.

 

 

Adım 3

İçerisine bir su bardağı sıvı yağ, 1 yumurtanın akını ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım ve son olarak unu eklemeye başlayalım. Fazla ya da az un eklememek için unu yavaş yavaş eklememiz iyi olacaktır.

 

 

Adım 4

Unu ekledikten sonra poğaça hamurunu güzelce yoğuralım ve hamur kulak memesi kıvamını alınca yoğurma işlemini bırakalım. Hamuru mayalanması için bir kenara alalım. Mayalanma işlemi 30 dakika sürecektir.

 

 

Adım 5

Hamur mayalanırken biz poğaçanın iç harcını hazırlamaya başlayalım. Tavaya aldığımız 100 gr kıymayı üzerine 1 kaşık zeytinyağı ekleyerek orta ateşte yanan ocağa koyalım ve kavuralım.

 

 

Adım 6

Kavrulan kıymaların üzerine ince ince doğradığımız soğanları da ekleyelim ve soğanlar ölünceye kadar onları da kavuralım. Soğanlar kavrulunca biberleri de ekleyip kavuralım.

 

 

Adım 7

Son olarak ince ince doğradığımız 1 domatesi, yarım çay kaşığı tuzu ve çay kaşığının ucu ile karabiberi de ekleyerek domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim.

 

 

Adım 8

Mayalanan hamuru alıp kısa bir süre yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayalım. Bir çay tabağı büyüklüğünde açarak içerisine kıymalı harcımızı kıyalım ve istediğimiz şekli vererek kapatalım.

 

 

Adım 9

Hamurumuz ve kıymalı harcımız bitene kadar bütün poğaçaları aynı şekilde hazırlayalım ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsimize poğaçalarımızı dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.

 

 

Adım 10

Son olarak önceden ısıttığımız 180 derecede poğaçalarımızı pişirelim. Pişme süresi her fırında farklı olacağı için kontrol ederek poğaçalarımızı fırından alabiliriz.

 

 

Afiyet olsun.