Klasik Lezzet: Fırında Sütlaç

ADIM 1

Öncelikle 5 su bardağı sütü ve 1 su bardağı toz şekeri tencerede şeker eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra ocağa alalım ve kısık ateşte ara ara karıştıralım. Pirinci de ayrı bir yerde suyunu çekene kadar haşlayalım. Haşlanan pirinçleri kaynamakta olan sütün içine boşaltalım ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.

 

ADIM 2

Bir kabın içerisine 1 su bardağı sütü nişastayı ve yumurta sarısını koyup iyice çırpalım daha sonra kaynamakta olan sütlaçtan bu kaba azar azar ilave edip karıştıralım. Isı eşitlenince sütlacın içine döküp güzelce karıştıralım ve kıvam almasını bekleyelim.

 

ADIM 3

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Sadece üst veya alt-üst kıvam alan sütlacı ısıya dayanıklı kaplara dökelim ve fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim. Tepsiyi fırına koyalım ve sütlaçlara gelmeyecek şekilde tepsiye soğuk su ekleyelim. 10 dakika pişirelim (biraz daha yanık seviyorsak daha fazla tutalım).

 

Afiyet Olsun.