Köfteli İslim Kebabı
Süresi
70 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Kıyma (300 Gram)
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Yumurta (1 Adet)
- Sıvı Yağ (4 Yemek Kaşığı)
- Su (1.5 Çay Bardağı)
- Maydanoz Demet (5 Dal)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Tutam)
- Patlıcan (5 Adet)
- Salça (1 Silme Yemek Kaşığı)
- Yeşil Biber (2 Adet)
- Domates (2 Adet)
- Tümünü Kaldır
Köfteli İslim Kebabı Tarifi
ADIM 1
Patlıcanlarımızı çizgili çizgili soyarak uzun ve kalın şeritler halinde kesip, yarım saat tuzlu suda bekletelim. Kızartmadan önce sudan geçirip kurulayalım.
ADIM 2
Patlıcanları ve ikiye böldüğümüz biberleri kızartalım. Kızarırken köftelik soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim.
ADIM 3
İnce kıyılmış maydonozu, kıymamızı, yumurta ve varsa bir miktar bayat ekmek içimizi baharatlarla birlikte iyice yoğuralım.
ADIM 4
Köfteleri biraz dinlendirdikten sonra kızartalım.
ADIM 5
Kızarttığımız patlıcanları ikişer ikişer alıp, artı şeklinde üst üste koyup, ortalarına köftelerimizi yerleştirelim. Köfte boyutlarını patlıcanlara göre ayarlamaya dikkat edelim.
ADIM 6
Patlıcanların uçlarıyla köftelerin üzerini bohçalar gibi kapatalım.
ADIM 7
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında domates ve biberlerimizin üzeri kızarana kadar bekletelim.
Afiyet olsun!