Kol Böreği

Nefis bir börek isteyenlere…

 

ADIM 1
Un, 1 çorba kaşığı tuz ve ılık su ile yumuşakça bir hamur elde edelim.10dk yoğuralım.

 

ADIM 2

3-4saat üstünü örtüp dinlendirelim fakat ara ara hamuru yoğuralım. Bu arada 2 kaşık tereyağını eritelim küp küp kestigimiz soğanları yağda iyice kavuralım ardından kıymamızı ilave edip kavuralım.

 

ADIM 3

Bir kenarda rendelediğimiz patatesleri ve 1 tatlı kaşığı tuzu da harcımıza katıp biraz daha kavuralım harcımızı.

 

ADIM 4

Tereyağımızı eritelim ve eriyince sıvı yağımızı da ilave edelim. Tezgahımızı unlayalım ve hamuru alıp bezelere ayıralım.

 

ADIM 5

Yuvarladığımız bezeleri tabak kadar açalım her bezeyi iyice yağlayıp 10dk bekletelim. Tezgahımızı iyice yağlayalım ki böreğimizi iyice açabilelim.

 

ADIM 6

Her bezeyi en ince şeklide çeke çeke açalım, bir kenarına harcımızı güzelce serpelim. Ortasına yağlı harçtan 1 kaşık dökelim.

 

ADIM 7

Harçlı kısımdan sıkmadan içeriye doğru bol bol saralım ve uzun bir rulo elde edelim. İsterseniz uzun uzun isterseniz gül gibi kendi etrafına sararak tepsiye dizelim.

 

ADIM 8

Küçük parçalar halinde tereyağından böreklerimizin üzerine ekleyelim. 180° yaklaşık 25-30 dk pişirelim kontrollü olarak. Afiyetle yiyebiliriz.