Kolay Çiğ Köfte

Kolay Çiğ Köfte Tarifi

Kimsenin hayır diyemeyeceği muhteşem bir yöresel lezzet olan çiğ köfte pratik bir şekilde yapabileceğiniz bir tariftir. Ev yapımı çiğ köfte tarifi ile lezzetli sofralar kurabilirsiniz. Evde etsiz pratik çiğ köfte tarifi için izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:

 

 

Malzemeler:

• 2 su bardağı esmer bulgur (200 gr)
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• 2 tatlı kaşığı tuz (10 gr)
• 2 yemek kaşığı isot (30 gr)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (40 gr)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (10 gr)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (90 gr)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (20 gr)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (30 gr)
• 1 adet limon

 

 

ADIM 1
Öncelikle bulgurumuzu çiğ köfte için uygun bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ilave ediyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika bulguru yumuşamaya bırakıyoruz.

 

 

ADIM 2
Bulgurun yumuşamasını beklerken soğanı ufak 1 şekilde yemeklik doğrayalım. Doğradığımız soğanları avucumuzda sıkarak suyunu çıkaralım.

 

 

ADIM 3
15 dakika sonunda bulgurumuzu kontrol edelim. Elimize alıp sıktığımızda dağılmıyorsa doğru bir kıvamında demektir. Dağılıyorsa, dağılmayıp ezilebileceği kıvamı alabilecek kadar su ekleyelim. Ardından bulgurumuzu yoğurma tepsisine alalım.

 

 

ADIM 4
Bulgura isot ve tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ardından soğanları ekleyip yoğurmaya devam edelim.

 

 

ADIM 5
Ardından salça, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ ve limonun suyunu da ekleyip yaklaşık yarım saat kadar bulgurumuzu yoğuralım.

 

 

ADIM 6
Güzelce yoğurduğumuz bulguru elimizle şekillendirerek servise hazır hale getirelim. Çiğ köfte tarifi için şekillendirdiğiniz parçalarda ara ara elinizi ıslatırsanız işiniz kolaylaşacaktır.