Kolay Pandispanya

ADIM 1

Fırını 180 derecede ısıtalım.

 

ADIM 2

Yumurtaları ilk olarak mikserle çırpalım, homojen hale geldikten sonra şekeri 3 seferde ekleyelim.

 

ADIM 3

İlk yavaş sonra hızlı devirde çırpmaya başlayalım, beyazlayana kadar çırpalım.

 

ADIM 4

Un ve kakaoyu karıştıralım.

 

ADIM 5

Unu karıştırırken tahta kaşık ya da spatulayla fold (aşağıdan yukarı doğru) karıştıralım. Böylece yumurtamız sönmeyecek ve kabarık bir pandispanyamız olacak.

 

ADIM 6

Kek harcını kalıba dökelim ve fırına verelim.

 

Püf Noktası: Kek kalıbınızın kenarları pürüzsüz ise yağlı kâğıt koymadan pişiriniz. Bu yöntem kekin çökmesine engel olacaktır. Kenarları pürüzlü ya da kelepçeli ise yağlı kâğıtla öncelikle tabanı boyutunda kestiğiniz kâğıtla kaplayın sonra kenarlarını geçecek şekilde şeritler halinde kestiğiniz kağıtlarla kaplayın. Kenarlara yapışmaz ise katı yağ kullanarak yapışmasını sağlayabilirsiniz.

 

Bu ölçüler 22 cmlik kalıp içindir, kekin yüksekliği 5 cm’dir . Daha yüksek bir pandispanya isterseniz 17 cmlik kalıpta da yapabilirsiniz. Her 3 cmlik büyüme ve küçülme için 1 yumurtayla orantılı şekilde azaltma yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun!