Konserve Bamya

Bamya, tohumlarında B grubu vitaminleri ile kalsiyum, demir ve çinko gibi mineralleri bol miktarda barındırdığı için sağlığımız açısından çok yararlı sebzedir. Bamyanın sindirim sistemini düzenlemeye ve enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olduğu da bilinmektedir. Vitamin ve mineral deposu bu sebzeyi yaz kış tüketmek için konserve bamya tarifi aşağıda yer almaktadır.

Hazırlanışı:

Adım 1

Konserve bamya yapımı için öncelikle 1,5 kg bamyayı yıkayıp sularını süzdürdükten sonra saplarını kesip kenarlarındaki kılçıkları ayıklayalım. Kılçıkları ayıklarken fazla derin kesmemeye dikkat edelim ki bamyanın sümüklü yapısı dışarı çıkmasın.

 

 

Adım 2

Bamyaları limonlu suya koyup bir süre bekletelim. Bu arada 6 adet domatesin kabuklarını da soyup küçük küçük doğrayalım.

 

 

Adım 3

Bamyaların suyunu süzdürüp konservemizi kavanozlara koymaya başlayalım. Kavanozun dibine bir sıra domates bir sıra da bamya yerleştirelim. Üstüne tekrar sırası ile domates ve bamyayı koyarak kavanozu dolduralım.

 

 

Adım 4

Üç kavanozu da aynı şekilde doldurduktan sonra üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı da limon tuzu ekleyelim. Son olarak oda sıcaklığındaki içme suyunu da ekleyerek kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.

 

 

Adım 5

Kavanozlarımızı tencereye koyup içerisine kavanozların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave ederek orta ateşte 15 dakika kaynatalım.

 

 

Adım 6

Kavanozları sıcak sudan alıp ters çevirelim. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim.

Afiyet olsun.