Konserve Çanak Enginar

ADIM 1

Bir tencereye limon suyu, zeytinyağ ve enginar hariç tüm malzemeleri koyalım ve kaynamasını bekleyelim.

 

ADIM 2

Su kaynadıktan sonra içine enginarları ve limon suyunu ekleyelim.  Enginarların büyüklüğüne göre 3-5 dk pişirelim ve enginarların biraz kıtır kalmasına özen gösterelim.

 

ADIM 3

Enginarlar istenilen kıvama gelince tencereden kavanoza alalım. Kavanozun üstünde 2 parmak boşluk kalacak şekilde kaynattığımız sirkeli sudan koyalım ve en son biraz zeytinyağ koyup kapağını iyice kapatalım.

 

ADIM 4

Kapattığımız kavanozu konserve kaynatır gibi yarısına kadar gelecek suyun içinde yine 3-5 dk kaynatalım ve hazır! 5 gün sonra afiyetle yiyebiliriz.

 

İpuçları: Enginarı pişirdiğiniz sudan arttıysa sakın dökmeyin! Bir kavanozda ve buzdolabında muhafaza edin. Tekrar enginar alıp bu suyun içinde pişirip yeni konserveler yapabilirsiniz.

 

Servis önerisi olarak: Kavanozdan çıkardığınız enginarları 4’e bölün ve kavanozdaki suyun içine azıcık hardal ve doğranmış maydonoz, roka, dereotu ve ne isterseniz doğrayın, karıştırın. En son bu karışımı enginarların üzerine döküp meze niyetine yiyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun!