Konserve Fasulye

Severek tükettiğimiz bir yaz sebzesi olan fasulye, günümüzde artık her mevsim üretimi yapılan bir yiyecektir. Ancak mevsiminde üretilen sebzelerin tadının daha güzel olması nedeniyle yaz sonunda evlerimizde konserve fasulye, fasulye turşusu ve derin dondurucularda şoklanmış fasulyeleri kışa hazırlarız. Kışın sağlıklı bir fasulye yemeği yapmak için aşağıdaki konserve fasulye tarifi oldukça pratiktir.

Hazırlanışı:

Adım 1

Konserve fasulye tarifi için 2 kg fasulyeyi yıkayıp saplarını keselim ve varsa kılçıklarını ayıklayalım.

 

 

Adım 2

Fasulyeleri yemeklik olabilecek şekilde doğrayalım. 8 adet domatesimizin de kabuğunu soyup onları da küçük küçük doğrayalım.

 

 

Adım 3

Bir tencereye bol miktarda su koyalım ve kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine fasulyelerimizi atalım ve en fazla 2 ya da üç dakika haşladıktan sonra çıkarıp buzlu suda şoklama işlemini yapalım.

 

 

Adım 4

Şoklama işlemi ile soğutup süzdürdüğümüz fasulyelerimizi artık kavanozlara koyabiliriz.  Kavanozların dibine bir miktar domates koyduktan sonra üzerine fasulyeleri koyalım. Son olarak domates koyup kavanozu dolduralım.

 

 

Adım 5

Bütün kavanozları bu şekilde doldurduktan sonra her kavanoza 1 tatlı kaşığı kaya tuzu koyalım ve üzerlerini dolduracak kadar içme suyu ekleyerek kavanozların kapaklarını kapatalım.

 

 

Adım 6

Bütün kavanozları ters çevirerek bir tencereye yerleştirelim ve kavanozların yarısını geçecek şekilde kaynar su doldurarak 15 dakika kaynatalım. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra istediğimiz zaman tüketebiliriz.

Afiyet olsun.