Köz Domatesli Şehriye Çorbası

Adım 1

Domatesleri ikiye bölüp baş kısımlarını bıçakla alın. Fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirelim. Pişen domatesleri blenderdan geçirelim. 

 

Adım 2

Ayrı bir tencerede yağı alın ve unu ekleyip kavurmaya başlayın. Un hafif pembeleşene kadar kavuralım.

 

Adım 3

Domatesi, ezilmiş 1 diş sarımsağı ve et suyunu ekleyip hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. (Unun topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su koyarak tel çırpıcıyla çırpın sonra sıcak domates püresini ekleyin yoksa un sıcak püreyle birleşince topak olabilir.)

 

Adım 4

Kaynara çıktıktan sonra normal çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ilave edelim. Bu esnada şehriyeyi ekleyin. 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edelim. Sütünü ilave edip, bir taşım daha kaynatalım Ardından servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.