Külbastı

ADIM 1

Külbastının salçalı sosu için genişçe bir tavada 1 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Salçayı da ilave edip kavuruyoruz.

 

ADIM 2

Yavaş yavaş et suyunu ekleyip bir yandan karıştırıyoruz. Sirke ve kıyılmış sarımsakları ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kekik ilave ediyoruz.

 

ADIM 3

Damla sakızını döverek toz haline getiriyoruz ve sosa ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 4

Kuzu filetoların her iki yüzüne oda sıcaklığında yumuşatılmış Bizim Yağ’dan fırçayla sürüp tuz serpiyoruz.

 

ADIM 5

Isıtılmış döküm tavada her iki tarafını mühürleyerek kızartıyoruz. Pişme esnasında bir kez daha fırçayla yağlıyoruz.

 

ADIM 6

Etleri bir maşayla tavadan alıp salçalı sosun içine yatırıyoruz. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

 

ADIM 7

İnce kıyılmış maydanoz veya taze kekik dalları ile süsleyerek sıcak olarak servis yapıyoruz.