Kumbursiye

ADIM 1

Etleri kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Arpacık soğanları 5 dakika çok az su ile haşlayıp suyunu döküyoruz. Tencerede 3 yemek kaşığı margarini eritiyoruz. İçine soğanları, sarımsakları ve etleri ekleyerek hafifçe kavuruyoruz.

 

ADIM 2

Soğanlarla aynı büyüklükte doğramaya dikkat ettiğimiz patatesleri de içine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Diğer yanda ölçülü suyun içinde yoğurdu çırparak pürüzsüz hale getiriyoruz. Tencereye yavaşça ve karıştırmaya ara vermeden eklemeye devam ediyoruz.

 

ADIM 3

Etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. En son içine 1 yemek kaşığı margarinde kavrulmuş naneyi ekleyip pişirmeyi tamamlıyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.