Kuru Dolma
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Tutam)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Baldo Pirinç (1 Çay Bardağı)
- Kuru Nane (1 Yemek Kaşığı)
- Nar Ekşisi (2 Yemek Kaşığı)
- Sumak (1 Yemek Kaşığı)
- Yağlı Kıyma (200 Gram)
- Domates (1 Adet)
- Kuru Patlıcan (8 Adet)
- Kuru Biber (8 Adet)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (5 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Kuru Dolma Tarifi
ADIM 1
Patlıcan ve biberleri 2-3 dakikayı geçmeyecek kadar kaynatalım ve hemen soğuk suya bırakalım.
ADIM 2
Güzelce yıkadığımız pirinci, kıymayı, 1 adet domates rendesini ve geri kalan tüm malzemeleri yoğuralım. Son olarak dışarıda beklettiğimiz tereyağını da içe ekleyip güzelce karıştıralım. Bu aşamada acı seviyorsanız biraz toz biber koyabilirsiniz.
ADIM 3
Malzemelerimizi patlıcan ve biberlerimize dolduralım ve tencereye dizelim.
ADIM 4
1 bardak sıcak su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, tercihe göre 1 yemek kaşığı nar ekşisi ile hazırladığımız sosumuzu döküp üzerine bir tabak kapatarak pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi: Eğer iç artarsa ve evinizde doğranmış kuru sebzeler var ise (özellikle kuru patlıcanı) iç harcıyla karıştırıp dolmaları koyacağınız tencerenin tabanına dizmenizi tavsiye ederim. Bambaşka bir lezzet oluyor.