Kuru Dolma

Missing Alt Text
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Missing Alt Text

Ezgi Güntürkün

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Baldo Pirinç (1 Çay Bardağı)
  • Kuru Nane (1 Yemek Kaşığı)
  • Nar Ekşisi (2 Yemek Kaşığı)
  • Sumak (1 Yemek Kaşığı)
  • Yağlı Kıyma (200 Gram)
  • Domates (1 Adet)
  • Kuru Patlıcan (8 Adet)
  • Kuru Biber (8 Adet)
  • Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Zeytinyağı (5 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Patlıcan ve biberleri 2-3 dakikayı geçmeyecek kadar kaynatalım ve hemen soğuk suya bırakalım.

 

ADIM 2

Güzelce yıkadığımız pirinci, kıymayı, 1 adet domates rendesini ve geri kalan tüm malzemeleri yoğuralım. Son olarak dışarıda beklettiğimiz tereyağını da içe ekleyip güzelce karıştıralım. Bu aşamada acı seviyorsanız biraz toz biber koyabilirsiniz.

 

ADIM 3

Malzemelerimizi patlıcan ve biberlerimize dolduralım ve tencereye dizelim.

 

ADIM 4

1 bardak sıcak su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, tercihe göre 1 yemek kaşığı nar ekşisi ile hazırladığımız sosumuzu döküp üzerine bir tabak kapatarak pişirelim.

 

Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!

 

Pişirme Önerisi: Eğer iç artarsa ve evinizde doğranmış kuru sebzeler var ise (özellikle kuru patlıcanı) iç harcıyla karıştırıp dolmaları koyacağınız tencerenin tabanına dizmenizi tavsiye ederim. Bambaşka bir lezzet oluyor.