Kuşbaşı Kaşarlı Pide
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Un (1 Su Bardağı)
- Tuz (2 Çay Kaşığı)
- Yumurta Sarısı (1 Adet)
- Su (4 Yemek Kaşığı)
- Instant Kuru Maya (1 Adet (Paket))
- Yeşil Biber (2 Adet)
- Kaşar Peyniri (1 Su Bardağı)
- Kuşbası Et (1 Kase)
- Domates (1 Adet)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Kuşbaşı Kaşarlı Pide Tarifi
ADIM 1:
Bir kabın içerisinde un ve 1 çay kaşığı tuzu karıştıralım. Ortasını havuz şeklinde açarak içerisine mayayı ekleyelim. Mayanın eriyebilmesi için üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyip karıştırmaya başlayalım.
ADIM 2:
Hamuru ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 40 dk dinlendirelim.
ADIM 3:
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım. İlk önce biberlerin sap kısımlarını ve çekirdeklerini temizleyip doğrayalım. Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayalım.
ADIM 4:
Bir tavada tereyağını eritelim. Kuşbaşı şeklinde doğranmış eti hafif renk alana kadar kavuralım.
ADIM 5:
Sırasıyla biber, domates ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
ADIM 6:
Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüp unlanmış tezgahta uzunlamasına pide şeklinde açalım. İçerisine hazırlanan harcı koyalım.
ADIM 7:
Pideleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım. Üzerine, yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırarak sürelim.
ADIM 8:
En son kaşar peyniri serpiştirerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dk kadar pişirelim. Üzerleri kızarınca fırından alıp servis edelim.
Afiyet olsun.