Kütahya Köfte

ADIM 1

Ön hazırlık olarak ölçülü tarhanayı bir miktar ılık suyla ıslatıyoruz. Ardından 1 saat sonra içine bulgurumuzu ekliyoruz. Bulgurlar şişene kadar suyun içinde bekletiyoruz.

 

ADIM 2

Daha sonra bulgur ve tarhananın içine kıymayı, karabiberi ve yeteri kadar tuzu ekliyoruz. Malzemeleri yoğurup, hamur haline getiriyoruz. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp, köfte haline getiriyoruz.

 

ADIM 3

Tenceremize su koyup kaynatmaya başlıyoruz. Su kaynayınca köfteleri içine atıyoruz. Köfteler suyun üzerine çıkana kadar pişiriyoruz. Köfteler piştikten sonra derin bir tabağın içine alıyoruz.

 

ADIM 4

Bu arada ayrı bir tavada Bizim Yağ’ı kırmızı biberle birlikte eritiyoruz. Köftelerin üzerine bir miktar yoğurt döküyoruz, üzerine bir miktar kuru nane ve erimiş kızgın yağdan gezdiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.