Kuzu Etli Arapsaçı (Yunan Mutfağı)
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Krema (1 Yemek Kaşığı)
- Su (5 Su Bardağı)
- Sarımsak (2 Adet)
- Kabak (1 Adet)
- Et Suyu (5 Yemek Kaşığı)
- Kereviz (1 Adet)
- Arapsaçı (1 Demet)
- Kemiksiz Kuzu Kol (1 Kase)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (4 Yemek Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Öğütülmüş Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Öğütülmüş Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Kemik (Tavuk ya da Kırmızı Et) (1 Büyük Kase)
- Tümünü Kaldır
Kuzu Etli Arapsaçı (Yunan Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
Et suyu hazırlamak için; kemikleri, kabuğu soyulup yarım dilimlenmiş kereviz, bütün soğan, ince dilimlenmiş yarım kabak, su, tuz ve karabiberi tencereye alın.
ADIM 2
Tencerenin kapağı kapalı olarak 1 saat kaynatın. Sonrasında suyunu süzün.
ADIM 3
Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Sarımsak ve jülyen doğranmış etleri ekleyip, et suyunu salıp yeniden çekene dek soteleyin.
ADIM 4
Et suyu ekleyip pişmeye bırakın. Kıyılmış arapsaçı ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, 10 dakika pişirin. Krema veya tereyağı ilave edip, bir taşım kaynatın.