Lahanadan Lazanya

Bir kış sebzesi olan lahananın lazanya şeklinde pişirimi ile sofralarımızda farklı bir lezzete yer verebiliriz. Lahana lazanya hem yapması kolay hem de yemesi keyifli bir tarif olarak karşımıza çıkar. Çocuklarımıza lahanayı sevdirmek için bu tarifi kullanabiliriz. Lahana lazanya yapılışı aşağıdaki gibidir:

 

 

Hazırlanışı

 

 

Adım 1

Lahananın yapraklarının kalın kısımlarını keselim ve küçük küçük doğrayıp kıymalı sos için ayıralım.

 

 

Adım 2

Kıymalı sos için ilk olarak tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayalım.

 

 

Adım 3

Düdüklü tenceremizi ocağa koyalım ve altını yüksek ateşte açalım. İçine sıvıyağ ekleyelim ve kıymayı renk alıp suyu çekene kadar kavuralım.

 

 

Adım 4

Tencereye bütün sebzeleri ve taze kekiği ekleyip kavurma işlemine devam edelim. Sonrasında baharatları, unu ve salçayı da ilave ederek yüksek ateşte kavuralım.

 

 

Adım 5

Sıcak suyu ekleyelim ve ocağımızın altını kısalım. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım ve buharı çıktıktan sonra altını kısalım. Sosu yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.

 

 

Adım 6

Lahana lazanya yemeği için beşamel sos yapımına başlayalım. Küçük bir sos tavasında tereyağını ve unu kavuralım. Karışıma yavaş yavaş süt ekleyelim ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Sosu ocaktan alalım ve baharatları ekleyip karıştıralım.

 

 

Adım 7

Peynir harcı için bir kasenin içinde süzme peyniri, yumurtayı ve karabiberi çatalla ezip güzelce karıştıralım.

 

 

Adım 8

Büyük bir tencerede su kaynatalım ve içine bolca tuz atalım. Lahana yapraklarını 2 dakika kadar haşlayalım ve süzelim.

 

 

Adım 9

Fırın tepsimize ince bir katman halinde kıymalı sostan ekleyelim. Üzerine bir kat lahana serelim ve üzerlerine tekrar kıymalı sos dökelim. Üzerine ise peynirli sos ilave edelim ve bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Bu işlemi lahanalar ve sos bitene kadar tekrar edelim.

 

 

Adım 10

Lahanadan lazanya tarifi için en üst katı da tamamladıktan sonra beşamel sosu dökelim. 200 derece sıcaklıktaki fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim. Lazanyayı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim.