Laz Böreği

ADIM 1

Tencereye su ve şekeri koyalım, şeker eriyene dek karıştıralım. Kaynayınca limon suyunu ekleyip altını kısıp 10 dakika kaynatalım.

ADIM 2

Muhallebiyi yapmak için yumurta, süt ve şekeri homojen hale gelene dek çırpalım ve ocağa alalım.

ADIM 3

Tencereyi çırpma teliyle sürekli karıştırarak kuru malzemeleri ekleyelim ve kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayalım.

ADIM 4

2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp soğuk bir kaba aktaralım ve ara ara karıştırarak kaymak tutmadan soğumasını sağlayalım.

ADIM 5

Ufak bir soslukta tereyağı ve margarini karıştırıp eritelim.

ADIM 6

Yufkaları yarıya ayıralım. Yağladığımız tepsiye ikişerli veya üçerli dizelim ve tereyağıyla yağlayalım.

ADIM 7

11 yufkayı yağlayarak serdikten sonra üzerine ılıyan muhallebimizin tamamını dökelim.

ADIM 8

Üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak yerleştirelim.

ADIM 9

Son katı da yerleştirdikten sonra dörder parmak ölçerek eşit parçalar halinde keselim.

ADIM 10

180 derece önceden ısıtılmış fırında fanı açmadan yaklaşık 40 dakika pişirelim.

ADIM 11

40 dakika sonunda tatlıyı çıkaralım ve ilk sıcaklığı gittikten sonra oda sıcaklığındaki şerbeti üzerine dökelim.

ADIM 12

En az 3 saat dinlendirelim ve üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.

Afiyet olsun…