Lazanya Tarifi

ADIM 1

Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdıralım. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavuralım. Üzerine küp küp doğranmış havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edelim.

 

ADIM 2

Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

 

ADIM 3

Ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi (1 çay kaşığı) ekleyelim. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakalım.

 

ADIM 4

Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyelim ve iç harcını pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 5

Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcımız hazır. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritelim. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavuralım.

 

ADIM 6

Kavrulan una soğuk sütü ekleyelim ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirelim. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığımızda, normale göre beşamel sosunun daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterelim.

 

ADIM 7

Karabiber (1 çay kaşığı) ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alalım. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizelim.

 

ADIM 8

Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayalım.

 

ADIM 9

Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

 

Afiyet olsun.